素炒油麦菜怎么做？

材料清单

- 蒜瓣 6个

- 食盐 适量

- 食用油 适量

- 油麦菜 一大把

- 鸡精 少量

步骤

步骤 1

1、清洗油麦菜：先将油麦菜去掉老叶，然后用水冲洗干净。

2、切段：将洗净的油麦菜切成2-3厘米长的段。

步骤 2

1、爆香大蒜和辣椒：

- 在锅中倒入少量食用油，加热至冒烟。

- 加入切碎的大蒜，小火慢炒至香味四溢。

- 接着加入切碎的辣椒，快速翻炒至出香味。

步骤 3

1、炒油麦菜：

- 把切好的油麦菜放入锅中，快速翻炒，直到油麦菜开始变软且水分蒸发。

- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

注意事项

- 在炒制过程中，确保油温适中，避免烧焦或糊底。

- 可以根据个人口味调整辣度和盐分。

希望这篇文章能够帮助你做出美味的素炒油麦菜！