红豆马蹄糕怎么做？

步骤1：将红豆提前泡发几个小时，然后煲熟透加入一把砂糖拌匀，大约30克左右。

步骤2：称好250克（即半斤）的马蹄粉，其实有半斤装卖的，我这次买了一斤装，所以只好称一半用。

步骤3：加入500克的清水，没称的宝宝可以直接用吃饭的碗舀2碗到马蹄粉里拌均匀。

步骤4：我是用这种不绣钢碗操作的。

步骤5：过筛两次让粉桨更细腻，没筛的可以忽略。

步骤6：三块冰片糖加入500克的清水煮溶，没称的宝宝也可以直接舀2碗水加进锅里煮溶。

步骤7：冰片糖煮溶以后，必须关小火操作。

步骤8：必须关小火。

步骤9：马蹄粉桨放置之后粉会沉底，所以必须提前搅拌一下，然后舀大半碗出来。

步骤10：大半碗马蹄桨。

步骤11：一边倒下糖水里面一边拌均匀，慢慢形成了透明桨糊状，然后关火。

步骤12：然后再把它倒进剩下的生浆里边倒边快速拌匀让它冲撞成生熟桨。

步骤13：冲撞好的生熟桨比较浓稠。

步骤14：做红豆马蹄必须浓稠一点比较好。

步骤15：锅里倒入清水大火烧至水开。

步骤17：准备好两个碗以及煮好的红豆。

步骤18：舀起两碗马蹄桨，剩下的加入红豆拌均匀。

步骤19：拌好的状态。

步骤20：水开以后。

步骤21：加入一碗马蹄桨到30厘米左右的圆菜盘里，大火蒸5分钟左右。

步骤22：蒸好以后。

步骤23：加入红豆马蹄桨部份，大火蒸15分钟左右，直至粉桨变成透明状。

步骤24：继续倒入另一碗马蹄桨下去。

步骤25：左右摇晃均匀继续蒸10分钟左右。

步骤26：蒸好的马蹄糕都呈现透明色的，如果还有白色粉桨证明蒸的时间还不够，必须继续蒸一下。

步骤27：必须放凉后再切，不然的话会变形。

红豆马蹄糕的做法很简单，首先准备好糯米粉和红豆泥，将糯米粉加入适量水搅拌均匀，然后将红豆泥和糯米粉混合在一起，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟。

将马蹄切成薄片，加入适量水和糖煮熟，待糖水收干后放凉备用。

蒸好的糕放凉后，切成小块，再把马蹄片放在上面即可，这样做出来的红豆马蹄糕口感软糯，甜度适中，非常美味。