豆芽炒面筋怎么做？

- 黄豆芽 10克

- 面筋 3个

- 白醋 适量滴

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 淀粉 2勺

- 葱姜 适量

糖醋面筋豆芽菜的做法步骤：

1、准备葱姜沫。

2、将面筋切丝。

3、将豆芽菜浸泡干净，掐头去尾，滤干水分，起锅烧油（油不要太多），煸炒豆芽菜，盛出。

4、准备调料汁，放老抽，白醋，盐，白糖，根据自己口味2：2：1：2，加一点白水，起锅烧油（尽量多放油），油温5成热，下面筋，小火，不停搅拌，小心糊底，直至面筋丝炸至干脆，盛出。

5、起锅烧油（油不要放太多），下葱姜沫炝锅，将调料汁烹入，煮开，淀粉加水调匀加入，待汁液调稠，下炸好的面筋丝、豆芽菜，一上浆关火，盛出。

6、糖醋面筋丝做好，点缀豆芽菜，一碗三鲜打卤面搭配糖醋面筋丝…

食材：面筋，绿豆芽，韭菜（点缀）调料：花椒，糖，盐，腊八醋做法：

1、将面筋切丝，锅中倒入油，下入面筋；

2、将面筋煸炒成酥脆，盛盘备用；

3、热锅凉油，煸香花椒，捞出；

4、倒入绿豆芽快速翻炒；

5、倒入煸成丝的面筋，糖，醋，迅速混合；

6、最后放入盐，韭菜段，出锅。