油炸花生米最正宗的做法？

1、我们需要将新鲜花生米放入水中浸泡，浸泡时间保持在10分钟即可，这样能确保花生米内部水分充分，避免炸糊。

2、起锅烧油，加入少量花生油，并注意选择花生油作为炸制工具，以保证炸出的花生味道更加浓郁，沥干花生米水分后，直接投入锅中，不必等油温升高，这是炸花生的秘诀。

3、在烹饪过程中，要采用小火慢炖的方式，以便于每颗花生米都能均匀受热，炸至表面金黄色时，轻轻滴上几滴白酒。

4、小心翻动花生米，使其均匀分布于锅中，这样可以避免花生米之间互相粘连，影响口感。