泡椒猪皮怎么做？

- 猪皮 500克

- 泡椒 100克

- 泡椒汁 2汤匙

- 姜片 适量

- 料酒 1汤匙

- 大蒜 3瓣

- 青葱 适量

- 生抽 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 醋 1茶匙

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1、将猪皮洗净，放入锅中，加入足够的水，放入姜片和料酒，烧开后转小火煮30分钟，煮至猪皮变软。

2、将煮好的猪皮捞出，过冷水，然后切成适当大小的条状。

3、在一个碗中，将泡椒、泡椒汁、生抽、白糖、醋和适量的水混合在一起，调成调味汁备用。

4、将青葱切段，大蒜切末。

5、在锅中加入适量的食用油，烧热后加入大蒜末炒香。

6、倒入猪皮条，翻炒均匀。

7、倒入调好的调味汁，继续翻炒，使猪皮充分吸收调料的味道。

8、加入切好的青葱段，再翻炒几下。

9、倒入水淀粉，快速翻炒，使汤汁变得浓稠，将泡椒猪皮炒匀。

10、炒好后，关火并盖上盖子，让猪皮在汤汁中浸泡10分钟。

11、你就可以将泡椒猪皮从锅中取出，趁热享用了。

这就是一种简单的泡椒猪皮的家常做法，你可以根据个人口味进行调整，泡椒猪皮味道独特，酸辣可口，是一道非常受欢迎的下饭菜。