油炸葱花饼的做法？

普通面粉：500克

酵母：5克

白砂糖：10克

水：350克

油：70克

油酥部分：

面粉：250克

油：70克

葱花：适量

十三香：适量

盐：适量

香料：适量

葱段：适量

油炸葱花饼的做法

1、将面团部分全部倒入盆中。

2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。

3、发酵面团的同时制作油酥，将面粉、葱花、盐、十三香混合备用，锅里倒油烧至8成热时将香料和葱段炸至金黄捞出，热油倒入混合的面粉中，边倒边搅拌，直到没有干粉状。

4、将发酵好的面团揉均排气，分成五等份抹一层薄油，再将油酥分成五等份，面团包油酥分别包好（象包包子一样）。

5、将包好油酥的面团擀成长条从一头卷起。

6、将卷好面团从中间分开，一分为二，刷一层薄油。

7、将切开的面团卷起擀成饼状，一次多做几个。

8、电饼铛开火预热倒少许底油，将擀好的饼放入烙至两面金黄。

9、出锅装盘。

油炸葱油饼的做法

1、盆里加入温水稍微烫手，打一个鸡蛋，鸡蛋打散搅匀加入馒头改良剂，可以不用加入安琪酵母粉，充分与水溶解加入盐，葱花碎，十三香，豆油均适量加入一小盆面粉和面，软点和发得快和成光滑的面团，静止一个半小时左右，南方天气冷，所以时间可以适当长点像包包子那样分成若干小剂子，擀成小饼，中间戳两个洞，熟的快！香喷喷的饼就做成了！

小贴士

- 剂子不要太大，饼不要太薄哦，火候不要太急！

- 另外如果室内温度低，建议把面盆坐在盛有热水的容器内，有利于发面！