老黄豆水降热度吗？

不能。

黄豆属于一种常见食物，其中含有大量的植物蛋白以及人体内所需的各种微量元素，黄豆水喝了之后，能够提高人体的免疫能力，也能够促进体内的新陈代谢，但是无法从根本上来达到退烧的目的。

黄豆汤有什么功效与作用？

黄豆汤具有多种功效与作用，具体如下：

1、增强免疫力：黄豆中含有40%的蛋白质，20%左右的不饱和脂肪酸以及多种维生素及矿物质，而且黄豆蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白质相似，接近人体所需的氨基酸比值，容易被机体消化吸收，从而可以起到增强机体免疫力，强健体魄的效果。

2、促进消化：因为黄豆中富含丰富的膳食纤维，用黄豆打豆浆时，豆渣都被废弃掉了，其实黄豆渣中的膳食纤维可以促进人体消化吸收，加速胃肠道蠕动，防止便秘，加快体内废物排泄，还可以降低肠癌的发生风险。

3、阻止胆固醇吸收：黄豆中含有丰富的磷脂，脂肪也多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，同时和磷脂一起还可以减缓胆固醇的吸收速度，对于血脂较高以及动脉硬化的患者来说，这是一种比较理想的营养食品。

需要注意黄豆中含有棉籽糖和水苏糖，这两种物质在消化吸收的过程中可能会产生大量气体造成腹胀，因此对于消化功能不佳或者慢性消化道疾病的人群，应该控制黄豆以及黄豆制品的摄入量，此外黄豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，所以不建议生食，应该高温煮烂以后再食用。

功效作用

黄豆是中国重要粮食作物之一，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，黄豆汤不仅美味，而且具有很高的营养价值，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量；脂肪含量也在豆类中占首位，出油率高达20％，并且富含多种维生素及矿物质。

1、降糖、降脂

黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，可抑制体重增加。

2、白色护肤

能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效，同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

3、防止血脂

黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收，但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。

营养价值

黄豆汤营养价值很高，富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等，以及人体8种必需氨基酸和天门冬氨酸、卵磷脂、可溶性纤维、谷氨酸和微量胆碱等营养物质，据测定每1000克干黄豆中，蛋白质含量可达40～50克，这些物质对脑细胞发育、增强记忆力有好处。

1、黄豆汤里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

2、黄豆汤的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用，适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。

3、防止胆固醇吸收

黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收，但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。

黄豆的营养价值最丰富，黄豆中含有丰富的维生素E，它是一种天然抗氧化剂，延缓肌肤衰老，还能防止黑色素沉着，黄豆蛋白质的氨基酸的组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收黄豆具有“豆中之王”之称，被人们叫做“绿色的乳牛”。