排骨糯米饭的做法，排骨糯米饭怎么做？

wolekan 01-05 2次浏览 0条评论

我要向大家介绍如何制作一款美味的排骨糯米饭，排骨糯米饭不仅营养丰富，而且口感滑嫩，非常适合早晨食用。

我们准备好食材：

- 250克排骨

- 300克糯米

- 3朵香菇

- 2片生姜

- 料酒适量

- 老抽半勺

- 生抽2勺

- 盐2克

- 黑椒适量

步骤1：排骨处理

1、清洗排骨：将排骨洗净，沥干水分。

2、沥干水分：沥去排骨表面的水分，确保不会影响烹饪效果。

1、准备调味料：我们使用的老抽、生抽、料酒、蚝油和盐作为主要调味料，可以根据自己的口味调整酱汁的比例。

1、腌制排骨：将腌制好的排骨和腌制酱汁混合均匀，腌制30分钟至排骨变软。

1、浸泡糯米：将浸泡好的糯米倒入水中，放置至少3小时，或者在夏天时可以放冰箱冷藏，这样可以使糯米更加软糯。

1、蒸盘准备：在一个大碗中倒入糯米，按照糯米的厚度均匀铺上一层，在蒸盘底部垫上一层湿毛巾或纱布，以防止粘连。

1、摆放排骨：将腌制好的排骨整齐地放在糯米上，留出一小部分空间让糯米和排骨之间有间隙。

1、蒸煮前的准备工作：在蒸锅中烧开水，待水开后，先用蒸笼布覆盖蒸盘，防止蒸汽泄露，把蒸锅中的水烧开，然后关火，继续焖蒸一段时间。

1、蒸煮完成后：蒸煮约40分钟，或者在时间允许的情况下，蒸煮一小时，注意，蒸气过大时，可能会导致盖子漏气，所以建议在蒸锅中使用中小火蒸煮，或者转中火蒸煮，以避免高温导致的盖子破裂。

1、撒上调料：蒸好后，打开蒸锅，把蒸盘上的调料撒在糯米上，撒的地方应选择白色的部分，以增加食欲。

1、享用美食：蒸好的排骨糯米饭趁热食用，搭配葱花和酱油，口感更为鲜美。

希望以上步骤能帮助大家轻松做出美味的排骨糯米饭，如果你有任何问题，请随时提问！