火爆猪肝正宗做法？

在忙碌的工作日里，一份可口的晚餐是必不可少的，我要教大家做一道简单又美味的猪肝炒菜，让你在忙碌之余也能享受美食带来的快乐。

准备所需的食材，我们需要猪肝300克，大葱50克，姜5克，蒜45克，猪肝要清洗干净，去除脂肪腺等杂物，然后切成3毫米厚的片，大葱和姜洗净斜切成片，蒜切成小片，蒜苗洗净切成4厘米长的段，胡萝卜洗净，切成菱形片。

炒锅中倒入适量的油，待7成热时放入葱姜爆香，放入蒜苗和胡萝卜，断生后盛出备用，再次炒锅倒入少许油，保持大火，待油8分热时放入蒜片爆香，滑入猪肝，用筷子将猪肝散开，翻炒2分钟后将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中，调入盐，糖，少许花椒粉爆炒一分钟即可。

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，猪肝富含蛋白质和铁质，有助于身体健康；胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，有助于保护视力；大蒜中含有多种抗氧化剂，有助于预防疾病，这道菜制作过程也十分简单，只需要几个步骤，就能做出美味可口的猪肝炒菜，希望你能喜欢这份美食，享受它带来的快乐！