玉米炖排骨的家常做法？

今天我想和大家分享一种简单又美味的家常菜——玉米炖排骨，以下是详细的烹饪步骤：

材料准备：

- 猪排骨500克

- 软糯玉米一个

- 青葱5棵

- 姜2克

- 盐适量

- 味精少许

步骤：

1、处理排骨：

- 将猪排骨洗净，用清水浸泡半小时去除血水。

- 把排骨放入开水锅中焯水几分钟，去除腥味和血水，捞出油沫和脏气，然后再倒出脏水，排骨用清水清洗一下。

2、炒制排骨：

- 在锅内加水烧开，把排骨再次放入开水锅中焯水再清洗一次，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去。

3、制作玉米汤：

- 捕获排骨焯水后的汤汁，留着备用。

- 把焯水好的排骨放在砂锅中，加入热水，放入3棵撕碎的整葱段（记得是葱段不要放葱碎，方便捞出来），再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可，如果你喜欢肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨，得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分。

4、添加食材：

- 加入已经过滤好的排骨汤，继续炖8分钟左右。

5、调味：

- 煮好后，捞出里面的原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花（如果你不想加味精，可以考虑使用鸡精替代）。

6、享用美食：

- 香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢品尝了。

注意事项：

- 玉米切得越细越好，这样更易吸收营养。

- 可以根据个人口味调整辣度和咸度。

希望这个简单的玉米炖排骨食谱能让你享受到美味的美食！