香菇鸡块家常做法？

1、10克生姜和10克辣椒切成段。

2、准备300克鸡肉切块，清洗干净备用。

3、在锅中加油烧热，加入生姜、辣椒、大葱、八角、桂皮和花椒，爆香。

4、放入鸡肉翻炒至变色，加适量盐、老抽和酱油，以及鸡精调味。

5、加入200毫升水，没过鸡肉，大火炖煮至汤汁减少到一半。

6、出锅盛入碗。