红烧排骨最简单的做法王刚？
1、准备带点肥的排骨（我认为全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好。
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭煲煮。
捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅，不要太多油了，因为炸排骨还会出油的。
3、待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大约一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
4、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色， 接入清水，加入盐和葱结， 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软， 然后夹去锅里的葱和大块头的香料， 大火收汁， 待汤汁变浓时， 加入味精起锅即成。
材料
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
做法
1、排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4、研锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
5. 这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美，醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
用料:
精排 900克 姜 4片 蒜 4瓣 葱 1根 黄冰糖 50克 盐 6克 酱油 10克 蚝油 10克 老抽 3克 八角 3个 桂皮 1块 香叶 3片 清水 适量 料酒 适量
做法步骤:
1、排骨清洗干净，冷水下锅加入葱，姜，料酒焯水，水开之后捞出，过冷水清洗2遍
2、焙锅放油，油熟后放入排骨煸炒
3、带排骨全部变色，炒出肉香后，放入郫县豆瓣，花椒
4、炒出郫县豆瓣，花椒的香味后，将炒锅里的排骨倒入汤锅，当然也可以不换锅直接加水。
5、加水，腌过排骨就可以了，不需要太多，当然也根据各人喜好，多加也无妨，第二天可以用汤汁来做排骨面，放入香料，姜，干辣椒，大火烧开后，关小火
6、30一40分钟后加入青笋，青笋熟了就起锅。
原料：肋排200克、生姜10克、葱白半根、小香葱少许、冰糖5克、老抽半勺、生抽一勺、色拉油适量。
做法步骤：
第1步、肋排段放入清水中烧开。
第2步、烧开后，把排骨捞出，脏水全部倒掉。
第3步、将排骨放回清洗干净的汤锅里，放入切好的生姜片和葱段。
第4步、补上：生姜切片和大葱切段的照片
第5步、往汤锅里加入2/3左右的清水，烧开后调中小火，将排骨炖至软烂。
第6步、准备好这些调味料。
第7步、炒锅加热后浇入色拉油。
第8步、往油锅里放入炖好的排骨翻炒，煎至两面微焦。
第9步、撒入一把冰糖，翻炒熔解。
第10步、接着加入半铲子老抽，上色。
第11步、再倒入2铲生抽，慢慢收汁。
第12步、小香葱洗净、去蒂，切末。
第13步、等汁收的差不多了就关火起锅，装盘。
第14步、装盘后撒上葱花，装饰。
【红烧排骨】
准备食材：
2根排骨、适量蒜、1块姜、1根大葱、几根小葱、2个土豆、适量干花椒、适量的郫县豆瓣酱、1个八角、适量的料酒、少许白糖、少许醋、1块桂皮、1个草果、1片香叶、少许的盐、少许的味精、适量的酱油、适量的食用油。
烹饪做法：
1、排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞出洗净待用.
2、锅里添凉水，加几片姜、少许花椒，放入排骨大火烧开，撇净浮沫，捞出。
3、坐锅倒油，油热倒入排骨翻炒，炒至油清沿锅边烹入料酒，加入姜片、八角、花椒继续翻炒至表面微黄。
4、倒入适量生抽、老抽，翻炒上色。
5、加入足量开水，加盐、葱段、一两片香叶，大火再次烧开，转中小火焖煮30分钟，至排骨软烂，转大火适当收汁即可关火出锅。
注意事项一定会炸，但是我为了省油，用煎的，味道很香!
1、炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。
2、家里经常用电饭锅炖排骨，不知道为啥，电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。
3、红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好。
4、这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖，很好吃，肉很酥松，5、花椒和辣椒一定要放，如有丁香最好!6、用电饭锅做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好，干了自己会跳过来的。
适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食，禁忌猪排骨： 猪肉不宜与乌 梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 ，食用猪肉后不宜大量饮茶，营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效，猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。