四喜丸子放豆腐的怎么做？

四喜丸子以其独特的风味深受喜爱，而豆腐作为一道经典的素食佳肴，两者搭配无疑会增添更多的层次感，下面是一份详细的四喜丸子与豆腐的做法，旨在让你在家轻松做出美味的美食。

材料准备

猪肉馅：650克

鸡蛋：1个

马蹄：4个

馒头：半个

葱姜末：适量（用于腌制）

葱姜片：适量（用于烹饪）

调味料

老抽：1小匙

料酒：1小匙

生抽：1大匙

盐：2小匙

水淀粉：干淀粉1小匙 + 水1大匙（用于勾芡）

步骤

1. 制作猪肉馅

- 将猪肉洗净，切成细末。

- 加入鸡蛋，用手动搅拌均匀，使肉馅变得紧实且不易粘连。

2. 准备配料

- 马蹄去皮，切成碎末。

- 馒头切小丁。

3. 调制肉馅

- 在肉馅中加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有调料，沿一个方向搅拌至上劲。

- 然后加入马蹄碎和馒头丁，搅拌均匀。

4. 形成丸子

- 将肉馅团成丸子，大小适中。

5. 炸丸子

- 锅内倒入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。

6. 煮汤

- 砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色。

- 烧开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子。

- 砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。

小贴士

冷冻储存：炸好的丸子可以保存数天，冷冻后只需解冻即食，非常方便。

分量控制：这个分量可以根据个人口味调整，传统四喜丸子比较大，但家庭做的话最好小一点，方便食用。

添加馒头丁：加入馒头丁可以让丸子的口感更加松软，适合喜欢软糯食物的朋友。

不同烹饪方式：除了炸外，你也可以选择蒸法来烹饪四喜丸子，蒸的时间约为15分钟。

通过这些步骤，你就可以在家享受到美味的四喜丸子与豆腐的完美结合了，希望这份教程能帮助你轻松掌握制作方法，并享受美食带来的乐趣。