煲牛肉的家常做法？

1/10准备好所有食材。

2/10将牛肉洗净并切成小块，然后用水焯烫去血水。

3/10在锅中加入油并加热至微微冒烟，接着放入葱、姜、八角、花椒、辣椒、桂皮、丁香和香叶。

4/10在锅中加入豆豉、酱油和适量的糖，再添加一些水和料酒。

5/10在锅中加入盐和鸡精，让它们均匀地分布在牛肉上。

6/10大火烧开，然后再转到砂锅中，继续炖煮约一个小时，期间要适时搅拌以保持牛肉的鲜嫩。

7/10当牛肉熟透时，提前放一些蒜末，这样会增加菜肴的味道，同时避免蒜末煮烂影响口感。

8/10最后，关火后等待砂锅再次沸腾几分钟，这时可以看到浓郁的香味已经溢出，整个过程非常美味。

9/10制作完成后，你可以直接享用这道美味的牛肉炖汤。