内蒙古野韭菜花是什么味道？

内蒙古野韭菜花是什么味道？

内蒙古野韭菜花是鲜辣咸香的味道。

野韭菜别名山韭菜、宽叶韭、岩葱等，百合科葱属多年生草本，我国各地均有分布。尤其是內蒙古地区分佈较广。

草原的野韭菜花盛开于七八月，这时候将采集的野韭菜花，用刀剁碎或用绞刀绞碎，用适量的盐腌制，经过发酵，碧绿色的，散发着草原清香味道的韭菜花酱就制做好了，然后贮存在坛子里或玻璃罐头瓶里，就可以随时享用了。

内蒙古的野韭菜花味道浓烈，辛辣，在草地上成片成片长着，花开时白花花的很漂亮。

牧民会在入秋之后收集起来，加工成韭花酱，用来沾羊肉及其他食用，草原上的山韭菜花因干旱的原因，吃起来不是太柔嫩，口感略糙，但是味道的确辛辣浓烈，跟家中种的区别很大。