萝卜炖羊肉的家常做法？

1、准备工作

羊肉: 将羊肉洗净，切成4厘米左右的小块。

萝卜: 减去2片白色的皮，切成4厘米左右的小块。

调料: 姜、葱各3片，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒。

2、焯制羊肉

- 在沸水中加入适量的水，放入羊肉块和少许花椒和米醋。

- 然后开火煮开，去除浮沫。

- 在另一锅中煮沸足够的水，放入焯好的羊肉，继续煮5-6分钟后捞出备用。

3、清炖羊肉

- 将焯好的羊肉放入电饭锅中，加入足够的热水。

- 添加葱段、姜片和适量的料酒。

- 开始清炖，大约需要2小时。

- 在2小时后，加入白胡椒粉、生抽进行调味。

4、熬制白萝卜

- 将白萝卜去皮并切成小块，加入适量的盐和黑胡椒粉进行腌制。

- 在高压锅内加入适量的清水，放入腌制好的白萝卜和调料。

- 开火压熟，约25分钟或上汽后转中小火15分钟。

5、组合与食用

- 将煮熟的羊肉取出，切成薄片，搭配熬制好的白萝卜一起食用。

- 可以在汤面上撒上几颗枸杞作为装饰。

这个做法不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭享用。