高筋面粉蛋糕最简单做法？

做法

1、面团准备

- 150克高筋面粉

- 50克低粉

- 20克白糖

- 3克酵母

- 40克鸡蛋

- 70克水

- 20克黄油（软化）

步骤：

- 将所有材料除黄油外揉至光滑。

- 加入软化的黄油揉至出膜。

- 发酵至两倍大，静置10分钟。

2、卷制

- 取其中的一个蛋糕卷，翻面后卷起。

- 放在长条纸杯中。

3、发酵

- 发酵至两倍大。

4、蛋糕面糊制作

- 准备蛋糕卷原料：

- 30克水

- 30克植物油

- 两个鸡蛋

- 40克白糖

- 过筛后的低筋面粉40克

步骤：

- 将两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，蛋白有少许小弯钩。

- 将两个蛋黄加入水，植物油，搅拌至发白。

- 将过筛后的低筋面粉加入蛋黄糊中，自下而上翻拌好，再倒入蛋白中，混合均匀即得蛋糕面糊。