老婆饼里没老婆，为什么叫老婆饼？
老婆饼里没老婆，为什么叫老婆饼？
就像鱼香肉丝没有鱼一样，老婆饼里也没有老婆，可是大受欢迎的老婆饼为什么叫老婆饼呢？关于老婆饼的传说倒不止一种说法，有人说相传很久以前有一对贫穷但是非常恩爱的夫妻，因为家中父亲生重病，无钱医治，妻子便卖身进入地主家，失去妻子的丈夫不甘如此，夜以继日地研发出各种美味的糕点去卖，很快便用卖饼的钱将妻子赎回，从此又过上了幸福的生活！
还有一种说法，很久以前广州的茶楼，有以为潮州的师傅，因为疼爱妻子，便将茶楼的各种糕点都带回家给妻子吃，可是妻子尝过之后却不屑一顾，满脸嫌弃地说不如娘家的冬茸饼好吃！有一日妻子便做了冬茸饼，丈夫一尝，还真是非常美味，于是带去茶楼，茶楼老板尝了之后赞不绝口，便问谁做的，伙计们都说是潮州师傅老婆做的，因此这饼便被叫做老婆饼！
正宗的老婆饼的馅儿是添加冬瓜蓉的，而现在大家吃到的老婆饼大都是以糯米芝麻为馅儿，油皮包着油酥，包入软糯香甜的糯米馅儿，做出来的老婆饼，层次分明，酥的掉渣儿！老婆饼的做法很简单，不需要发面，只需要按照步骤操作，基本上都能学会！
【老婆饼】
食材：油皮：中筋面粉100克，白糖20克，清水45克，猪油15克。
油酥：低筋面粉80看额，猪油40克。
馅儿料：糯米粉70克，白糖50克，水100克，白芝麻30克，猪油30克。蛋黄液适量
【步骤】1、锅中倒入馅儿料中的清水、白糖、猪油、糯米粉大火翻炒。
2、炒至水分散尽，加入芝麻翻炒成团即可。炒好的芝麻糯米馅儿盛出放凉。最好用不粘锅炒。
3、油皮和油酥分别按照配料中的食材揉成光滑的面团。实在不想用猪油的，可以用黄油或者食用油。
4、油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟。醒过的面团操作起来延展性更好。油皮、油酥以及芝麻糯米馅儿分别分成15份。这个分量做出来的老婆饼个头比较小。所以你也可以分成10份。
5、用一个油皮面团，包入一个油酥面团，收好口。
6、收好口的面团，按扁，用擀面杖擀成牛舌状。擀的时候要一气呵成。
7、将面片从一头卷起来。卷紧一些。卷好的面片收口朝上，按扁。
8、继续擀成长条状。这么来回擀，再次将面片从一头卷起来，收口朝上。
9、将两头往中间捏，然后擀成圆形，或者直接用手操作也行，捏圆就可以了。
10、包入一个芝麻糯米馅儿。收好口。这里一定要收好口，否则馅儿会漏出来。
11、依次做好所有的饼皮，做的时候，一定要用保鲜膜随时改好做好的以及没做好的面团，一面水分散发，表皮干燥。
12、将饼压扁，刷上一层蛋黄液，用锋利的刀在上面划上两刀，划深一些。这样烤的时候饼就不会鼓起，也不会露馅儿。再撒上一些白芝麻。
13、烤箱预热175摄氏度，烤20分钟。注意上色情况。
老婆饼里没有老婆，为什么叫老婆饼？原因:我觉得是对老婆的一种认可。女人太不容易了，结婚之前还好，在家做女儿，啥事都有父母顶着，很多事情都不需要自己动手。结婚之后，嫁到别人家里，又有孩孑了，首先你自己的孩子你不能不管。这是你的责任。家务也是你的洗衣，做饭。像农村，还不只这些呢。是社会对女人的一种认可。
东坡肉里面有苏东坡？夫妻肺片里有肺？麻婆豆腐里有麻婆？狗不理里有狗？佛跳墙里有佛也有墙？松鼠桂鱼有松鼠？蚂蚁上树有蚂蚁也有树？珍珠奶茶有珍珠？狮子头里有狮子头？雷峰塔里有雷锋？人民大会堂有人民！！
曾经有个段子“老板，给我一个老婆饼，不要饼”。
老婆饼，并没有老婆。但是，它却拥有酥脆、香甜，甜而不腻的味道。据说以前有一对十分恩爱的夫妻，但是家里老人患病，让他们过得很辛苦，后来，家中无钱供给老人看病，于是媳妇甘愿卖身为奴，失去妻子的丈夫，并没有气馁，努力做出一种味道独特的饼，深受人们的喜欢。最后，丈夫以卖饼赚钱赎回妻子且过上幸福生活，人们把这种饼称为老婆饼。
老婆饼又叫冬茸酥，起源自广东潮州，外皮烤至金光诱人，里面一层层油酥薄如棉纸。
老婆饼的由来是相传一对恩爱但家庭贫穷的夫妻，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇便只好卖身地主家挣钱为父亲治病。失去妻子的丈夫十分想念妻子，研制出味道奇好的饼，最后以卖饼赚钱赎回妻子，重新过上了幸福的生活。这道美食流传开后，人们称它为老婆饼。这个就是老婆饼的其中一个由来。
另一说，有个从潮州到广州的点心师傅，一次回家探亲时带了很多点心，谁知道他妻子吃了后说，这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。这个潮州师傅不信，于是他妻子便以冬瓜茸为陷，面粉为皮，做了冬瓜角给他吃。他吃过后，果然好吃。后来这个潮州师傅把妻子做好了的冬瓜角带回广州，没想到大家吃后，都是赞不绝口，于是大家管这个叫潮州老婆饼。后来经过他们改良后，便是现在的样子了。
中国人食物起名是非常有意思的，往往通过一个典故而来一种食物，甚至通过一种外形而给一种食物起名。那么老婆饼这食物并不是说明里面能够有老婆存在，而是通过这种食物隐含一个故事，就是来源。起这种名字是有一种教育意义在里面的，希望后世能够世代传承，让后代能够得到教育。老婆饼的主人公就是一个可以警醒后世的故事，大家可以自行百度，这里就不一一赘述了。
老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。
从前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。
这就是老婆饼的来源啦，真是一个坚韧美好的爱情故事。
谢邀，其实这个很正常的，老婆饼是有一个典故的。相传很久以前有一个家庭很穷，没有办法，媳妇只能到大户家里去打工，也就是做丫鬟。媳妇走后，丈夫在家里很苦恼。在家做饼以维持生计。由于饼的做法和味道很受欢迎，上次攒够了钱为媳妇赎身。过上了幸福的生活。流传为一段佳话。
后来人们把这个饼叫做老婆饼。以此来纪念为爱情所做的付出。从此老婆饼流传开来。像这样的故事还有很多，比如夫妻肺片。给一个事物赋予一个故事。况且民间真有其事。
老婆饼外酥里软，象征着爱人外表美丽，心灵柔软。只是到了现在，被更多人赋予了更多的营销意义。所以很多年轻人不知道事物由来的原因，和这些民间传说。其实是心里一种美好的祝愿。包括现在很多的产品，被赋予了新的营销内容。使用了各种各样的营销手段。但其实所说的东西一样都不包含。也是寄予希望给大众好好的做产品，做内容。