孜然粉如何配制？
- 孜然粉如何配制？
- 方法一：孜然粉加丁香、小茴香、小茴香粉的比例是8:1:1拌匀。
- 方法二：将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀。
- 方法三：花生粉（熟的.要原味的.磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12-15克。
- 方法四：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。
- 孜然和小茴香10比1比例混合，清水洗干净，捞出晾干，锅里不加油，小火倒入孜然茴香粒开始翻炒，慢慢炒至微微发黄发出香味关火，倒出摊开冷却，放入料理机搅打成粉状，盛入小瓶密封保存。
- 孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆，它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
- 一、材料 學然粒50g 二、做法 整的孜然粒，一般家里用买一到二两就够了。
- 锅里不放油，小火炒香，可炒到微糊状态。
- 让孜然的味道最大程度的挥发出来。
- 炒完的孜然用擀面杖碾碎，然后装瓶即可。
- 一、材料 學然粒50g 二、做法 整的孜然粒，一般家里用买一到二两就够了。
- 锅里不放油，小火炒香，可炒到微糊状态。
- 让孜然的味道最大程度的挥发出来。
- 炒完的孜然用擀面杖碾碎，然后装瓶即可。
- 方法一：孜然粉加丁香、小茴香、小茴香粉的比例是8:1:1拌匀方法二：将孜然粉 20 克、花椒粉 10克、辣椒粉 10克、盐 0.5克、鸡粉 2克、味精 1克拌匀方法三：花生粉（熟的.要原味的.磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12-15克方法四：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。
- 方法一：孜然粉加丁香、小茴香、小茴香粉的比例是8:1:1拌匀方法二：将孜然粉 20 克、花椒粉 10克、辣椒粉 10克、盐 0.5克、鸡粉 2克、味精 1克拌匀方法三：花生粉（熟的.要原味的.磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12-15克方法四：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。
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