干葱头是什么？

干葱头

干葱头（毛葱）本产于东北，在南方出现之初，就是作为红葱头的替代品，到现在实际使用量极大。

干葱头（毛葱），是洋葱下分蘖葱头品种的成熟鳞茎，可以理解为多鳞茎的小洋葱头，在东北是蘸酱生吃和炒鸡蛋，在南方则是替代红葱头，成为调料和佐料。