莲花冰皮月饼的做法？

在这个寒冷的冬日，不妨尝试一下这道充满温暖与甜蜜的莲心雪白月饼，它不仅色彩诱人，而且口感细腻，让人回味无穷，下面就是如何在家轻松制作这款美味的月饼。

材料准备：

糯米粉：80克

粘米粉：10克

澄粉：5克

纯牛奶：150毫升

炼奶：30毫升

白糖：适量

紫薯馅：适量

南瓜馅：适量

制作步骤：

1、混合面粉：

- 将糯米粉、粘米粉和澄粉放入碗中，轻轻拌匀。

- 加入纯牛奶和炼奶，充分搅拌至无颗粒。

2、过滤粉浆：

- 将混合好的粉浆倒入过滤网中，过滤掉不完整的粉粒，留下光滑的粉浆。

3、煮制粉浆：

- 将过滤后的粉浆倒入锅中，用中小火加热。

- 定时搅拌，直至粉浆变得浓稠。

- 然后加入白糖和食用油，再次搅拌均匀，确保糖完全溶解。

4、分装馅料：

- 将搅拌好的粉浆分成小面团，每个面团分别填充紫薯馅和南瓜馅。

- 使用月饼模具轻轻压出形状，注意保持面团的平整。

5、蒸制月饼：

- 在蒸锅中铺一层锡纸或油纸，避免底部粘连。

- 将蒸盘放在锅中，放入蒸箱，设置为中火蒸10分钟。

- 蒸熟后，取出月饼，稍微冷却后放入冰箱冷藏，待其硬化后再取出享用。

注意事项：

- 确保所有食材都是新鲜的，并且在使用前彻底清洗干净。

- 如果使用的是非食品级的模具，请确保它们是清洁的。

- 蒸制过程中要密切观察月饼的状态，防止过熟。

就让我们来享受这份甜美的月饼吧！希望你喜欢这个特别的节日礼物。