东北名菜小鸡炖蘑菇怎么做才好吃？

1、小鸡准备好，清洗干净。

2、干蘑菇提前浸泡30分钟，去掉杂质。

3、热锅加油，先煎制小鸡至金黄，然后加入葱段、姜末和香叶、大料以及干红辣椒进行煸炒。

4、加入调料（如料酒、酱油、鸡精、白糖）炒匀。

5、倒入足够的热水，大火烧开后转中小火慢炖，期间适时添加少量水以保持水量。

6、最后加入干蘑菇继续炖煮50分钟，直至汤汁变得浓稠，味道浓郁。

这个小鸡炖蘑菇不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合冬季食用。