鲤鱼炖千层豆腐的家常做法？

我想和大家分享一下我的家常做法——鲤鱼炖千层豆腐，这是一道简单又美味的菜肴，适合忙碌的周末或家庭聚会。

【准备食材】

1、一条新鲜的鲤鱼，约1斤。

2、一块豆腐，约1块。

3、盐、白糖各适量。

4、甜辣酱、生抽、蚝油各适量。

5、鸡精适量。

6、红椒、葱、姜、蒜、花椒、八角各适量。

【烹饪步骤】

1、将鲤鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后切成薄片或花刀，以便更好地入味。

2、锅中放油，待热后加入甜辣酱炒出红油，接着放入鲤鱼，撒上适量的盐、鸡精和白糖，以及少许料酒和生抽。

3、将豆腐切块，加入锅中翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁。

4、加入足够的水，大火煮开，转中小火慢炖20分钟，直到鱼肉变白，豆腐熟透。

5、撒上一些香菜点缀即可。

这道鲤鱼炖千层豆腐，色泽诱人，味道鲜美，非常下饭，希望你喜欢！