萝卜丝丸子怎么做？

今天要教大家做一个美味的萝卜丝丸子，我们需要准备材料：

萝卜：选择个成熟的白萝卜，去除根部并切成细丝。

面粉：用量为45克。

淀粉：用量为8克。

盐：适量。

胡椒粉：适量。

十三香：适量。

食用油：适量。

料酒：一勺。

姜末：适量。

葱末：适量。

我们将开始制作：

1、准备萝卜：

- 将萝卜洗净并去根部，保留中间的部分。

- 切成细丝，并用擦子擦去多余的水分。

2、腌制萝卜：

- 在萝卜丝中加入少许盐，腌制10分钟后，挤掉多余水分。

3、拌成丸子：

- 将腌制后的萝卜丝放在大碗中，加入姜末、葱末、胡椒粉、十三香、淀粉、面粉和料酒，搅拌均匀，直到形成粘稠的面糊。

4、炸制丸子：

- 使用一个小奶锅，倒入适量食用油（注意，油量不宜过多，以免炸裂丸子），油温七成热时，迅速下入丸子。

- 小心地用虎口挤出丸子形状，然后轻轻放入油锅中。

- 炸至丸子表面微微变色，大约两秒钟后，用筷子快速划动，使丸子受热均匀。

- 当丸子变成金黄色时，立即捞出，沥去多余的油。

5、再次炸制：

- 如果喜欢更脆的口感，可以在炸丸子的过程中，再进行一次短暂的复炸，这样可以使丸子更加酥脆。

6、装盘：

- 把炸好的萝卜丝丸子摆入盘中，撒上一些葱花增加风味。

完成所有步骤后，你就可以享用自制的萝卜丝丸子了，希望你喜欢这个简单的做法！