状元美食西芹腰果虾仁的做法？

材料

- 腊瓜 100克

- 西芹 2根

- 虾仁 400克

- 盐 3克

- 油 10克

- 海米酱 10克

- 番茄酱 10克

- 鱼露 10克

- 葱花 10克

- 西芹腰果炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁焯水

步骤 2

把西芹切片，不要太薄

步骤 3

往主锅加油，葱花爆香3分钟反转小勺

步骤 4

加入西芹

步骤 5

加入虾仁腰果和调味料4分钟，反转小勺

步骤 6

出锅享用

材料

虾仁，西芹， roasted盐化腰果，葱姜蒜，酱油，盐，淀粉

做法

1、油热滑炒虾仁，同时放入葱姜蒜末，加点酱油，盖起锅盖大火焖一分钟。

2、加入西芹炒熟，加盐

3、溶水淀粉， 加腰果，出锅。

西芹和腰果，好吃吗？怎么做？我来回答。

大家好！我是八戒小厨，

西芹炒腰果非常的好吃，西芹的脆和腰果的香搭配在一起，相得益彰。

这道小炒菜，做起来也很简单，看一遍绝对能学会。。。

好现在来说一下它的.具体做法:

一，[准备食材]

①，西芹，

②，腰果，

③，红彩椒，色拉油。

④，盐，味精，白糖，胡椒粉，香油

二，[加工食材]

①，西芹洗净切寸段，焯水备用，。

②，红彩椒切小块，

三，[炒制成菜]

①，把焯好的西芹和彩椒放入漏勺里，

②，锅里同时加色拉油和腰果，中火把腰果炸至微黄把油倒漏勺里的西芹上

③，锅里加底油烧热倒入西芹和腰果大火翻炒快速调味即成

关键点，是腰果容易炸过火发黑，要冷油下锅，见腰果微黄即倒出。

依个人喜欢口味不同，可以凉拌或清炒，本人平时喜欢凉拌，做法如下：

将腰果100克炒熟（熟的不用），准备蒜末适量、精盐适量、香油；芹菜处理好切段，在开水中抄一下（2分钟即可），出锅后用冷水冲一下，沥干水分放置容器中，把腰果、蒜末、精盐、香油分别倒在芹菜上，搅拌均匀后，即可食用。

本菜特点：清淡爽口。

本来是想用腰果来做烘焙原料的，可是没管住那张好吃的嘴，先做到菜肴里品尝一下吧，选了根鲜嫩的西芹，切成小块，跟腰果一起炒制，成就一道好好吃的素菜，有着清脆爽嫩的西芹，还有香脆的腰果，一香一嫩，一爽一脆的绝妙配搭，爱吃素菜的亲们快试试吧，这味道真的很赞哟。

主料

西芹300克

腰果30克

辅料

蒜子10克

西芹腰果的做法步骤

“”

1、西芹洗净，可用刮皮刀刮去表皮较老的一层，腰果事先已经过烘焙成熟。

2、蒜子切片，西芹切抹刀片。

3、准备一个碗汁（里面有盐，糖，生粉，蚝油，清水，芝麻油）

4、用开水焯烫一下西芹，然后用冷水冲凉 ，沥干水备用。

5、锅烧热，放油，爆香蒜片。

6、下西芹翻炒。

7、接着把碗汁倒入。

8、炒匀后，把腰果放入锅内。

9、翻炒均匀，即刻出锅盛盘。

小窍门&温馨提示

1、腰果禁忌人群：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；过敏体质的人慎食。

2、将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。