大蒜炒腊肉的做法有哪些？

选择腊肉：确保使用的是自家熏制的腊肉，这样可以保证口感和风味。

准备材料：大蒜、瘦腊肉、盐、食用油、干辣椒壳丝、生抽。

烹饪过程：

1.炒腊肉：将瘦腊肉切成薄片，放入油锅中快速翻炒至金黄色。

2.加入蒜和姜：放入蒜段和姜丝继续翻炒，让其出香味。

3.添加干辣椒：放入干辣椒壳丝和白砂糖一起炒2分钟后，再加入大蒜叶子。

4.调味：加入适量的生抽炒匀，最后撒上鸡精提鲜。

5.关火收汁：炒好后关火，稍微焖一下，让味道更加浓郁。

这样制作的蒜炒腊肉既美味又健康，适合各种场合享用。