排骨烧土豆的家常做法？

- 排骨300-400克

- 土豆2-3个

- 干辣椒3-4个

- 花椒2个

- 红油酱或豆瓣酱

- 大蒜3瓣

- 姜3片

-葱花儿

-酱油

做法：

1、准备食材：

- 排骨切成3厘米长的段。

- 土豆去皮，切成小块备用。

- 干辣椒、花椒、八角切小段。

2、焯水去血：

- 将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，两三分钟即可，捞起洗净备用。

3、炒香调料：

- 锅中倒油烧热，放入姜片和葱段，翻炒出香味。

- 放入排骨，煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉调味。

4、加水炖煮：

- 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖，四五分钟后加入土豆和盐，继续炖。

5、收汁装盘：

- 根据实际情况，土豆软了快沙的时候，加一点酱油，揭开锅盖大火收汁。

- 装盘，撒点葱花儿点缀。

注意事项：

- 如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。

- 喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。

- 喜欢麻辣口味的就多放点花椒。

- 按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

营养价值：

- 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。

- 土豆 - 吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。

- 胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。

希望这些调整能让你更好地理解和享受排骨烧土豆的美味！