糯米粉怎么做汤圆？

第一步：黑芝麻炒熟

1、在锅中加入温水，小火炒熟黑芝麻，约需要5-7分钟。

第二步：芝麻中加15g白砂糖

1、把炒熟的黑芝麻放入料理机中，打细，备用。

第三步：加蜂蜜和适量猪油拌匀

1、将蜂蜜和适量猪油放入碗中，用刮刀拌匀，成为糊状。

第四步：分成12g 一个，搓成小球

1、按照个人喜好，选择合适的面团大小，将黑芝麻糊中的糯米粉倒入盆内，用筷子搅拌成絮状。

2、将面粉与糊混合均匀，搓成直径约2厘米的小球。

第五步：准备好糯米粉

1、准备250克糯米粉。

第六步：加热水和成白色粉团

1、将糯米粉与水按照1:1的比例倒入盆内，用筷子搅拌均匀，形成白色的粉团。

第七步：分成每个18g的小粉团，用手捏扁，放入芝麻小球，左手食指和右手虎口配合把馅包在里面，搓圆。

1、将准备好的馅料（例如红豆沙、肉馅等）倒入小粉团中，用手捏扁，包紧封口，再次搓圆，使馅料均匀分布。

第八步：将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。

第九步：制作汤圆

1、将所有步骤完成，将制好的汤圆装入大碗中，放冰箱保存备用。

2、当需要食用时，将煮熟的汤圆取出，用开水直接煮5-6分钟即可享用。

注意事项：

- 确保使用的温水是温热但不过烫的手感。

- 煮汤时要避免频繁翻动，以免影响口感。

- 配合使用生姜和冰片糖可以使汤圆更加香甜可口。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的烫面汤圆。