菠菜汤的家常做法？

菠菜洗净后切小段，胡萝卜擦成细丝，番茄去皮切块，两颗鸡蛋打散，小碗里放一勺淀粉+1小碗水，搅拌均匀，小香葱切碎，锅中烧水，水开后放1小勺盐+少量油，把菠菜和胡萝卜丝绰水烫30秒捞出，过一下凉水，控干水份备用。

起锅倒少量油，油热好后炒香葱碎，放西红柿块，转大火翻炒压成番茄泥，锅中倒入适量开水加两小勺盐、1小勺鸡精、1小勺胡椒、一勺酱油搅拌均匀，把汤水煮开一分钟后，把水淀粉倒入锅中，用汤勺轻轻搅拌均匀，蛋液从锅的中间部分倒入，全部倒完后，用汤勺轻轻往四边推动，不要搅拌，推动才能有漂亮的大蛋花把烫熟的菠菜和胡萝卜丝放进去煮开，要出锅时滴少量香油，撒点香菜出锅，味道好极了。

主料：菠菜500克

调料：猪油（炼制）25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克

做法：1.菠菜洗净，切成1.7厘米的小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉控干。

2、汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜，待汤开后即可。

小虾米菠菜玉米油姜末干辣椒花椒的做法：

原料：小虾米、菠菜、玉米油、姜末、干辣椒、花椒。

做法步骤：

第1步、小虾米洗净。

第2步、菠菜洗净切好。

第3步、锅内放油烧热，放干辣辣、花椒、姜末。

第4步、倒入虾米，大火快炒，炒出香气。

第5步、倒入菠菜。

第6步、翻炒均匀即可。

第7步、装盘。

主料：菠菜1把

辅料：松花蛋1个 咸鸭蛋1个 姜3片 食盐少许 植物油适量 白胡椒少许 高汤100毫升

步骤1：将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒。

步骤2：炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。

步骤3：将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可