红油金针菇正宗做法？

金针菇

蒜粒、姜片、大葱、香菜

花椒、八角、辣椒面

孜然粉、白芝麻、盐、糖

先把金针菇的头头切掉。

尽量撕开一些方便入味。

来，下去泡澡，哎呀！一不小心烫熟了！

再过一下凉白开降降温，把水分挤干。

金针菇要好吃，油很重要，把蒜粒、姜片、大葱、香菜、花椒和八角加进来，用小火慢慢熬，大葱和香菜熬到微微焦黄捞出，做个香油。

把3勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺白芝麻、1勺盐和1勺糖加一起，浇上熬好的香油，这个红油用来做凉拌菜好吃到没朋友!

用红油浸润金针菇，翻拌均匀。

食材：

金针菇1把，

辣椒少许，

花椒少许，

蒜5瓣，

姜少许，

孜然粉1勺，

辣椒面1勺，

盐1小勺，

糖1勺，

少许五香粉

做法

1、金针菇洗净去掉头，撕成小朵。

2、锅里烧水，水开下金针菇焯软捞出过冷水，攥干放盆里。

3、锅烧热多加点油下姜片蒜片，辣椒和花椒进去炸出香味，油微微变红即可。

4、金针菇里加1勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺五香粉、盐一小片、糖一勺淋上热油拌匀装瓶冷藏保存慢慢吃

主料：

金针菇500g；

辅料：红油适量、

盐适量、

醋适量、

姜适量、

蒜适量、

糖适量、

海鲜酱油适量

做法：

1、金针菇，去根，清水中浸泡半小时，淘洗干净沥干水分。

2、锅烧开水，把金针菇放入焯水，1分钟即可，时间长了变粘不好吃啦。

3、金针菇焯水好了就沥干水分，然后用凉水过一下，这样比较爽脆。

4、用一个大一点的容器，把所有味料放进去。

5、把金针菇放入，调匀，然后放入冰箱，最好能腌制1天，比较入味。

6、腌制好了，装盘即可。

主料：金针菇调料：精盐、鸡精、豆豉酱油、白糖、辣椒面

把金针菇洗净去根，用水焯熟捞出沥干水分然后摆盘（成辐射型）

用精盐、鸡精、豆豉酱油、白糖加点水调成汁倒在金针菇上

锅内把油烧热，小碗内放入辣椒面，然后把烧热的油冲入做成辣油

把辣油倒在金针菇上，吃的时候和均匀就可以了