干炸五花肉正宗做法？

将五花肉切成约三厘米的小条，然后切成二毫米的小片，将洋葱和姜切成片，用于下一步的调料混合。

制作五花肉的调料混合物，在碗中放入葱蒜姜末，淋入热油，再加入盐、糖、酱油和蚝油拌匀，制成蘸料。

将切好的肉片放入淀粉和鸡蛋中搅拌均匀，如感觉太干，可加入一点油，锅中加油，六七分热，五花肉一片一片下锅，定型后，翻面炸另一面，待两面炸至金黄后，捞出控油，盛盘。

这道五花肉不仅味道鲜美，而且口感酥脆，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用，希望你喜欢！