腐乳肉蒸多久？

腐乳肉的蒸制时间与烹饪方法

腐乳肉是一道口感咸香、风味独特的传统佳肴，属于晋菜和豫菜，为了烹饪出完美的腐乳肉，掌握蒸制的时间至关重要。

我们需要准备以下主料和辅料：五花肉750克、腐乳汁60毫升，以及适量的葱、姜、蒜、生抽、料酒等。

让我们详细了解一下腐乳肉的制作过程：

1、将五花肉洗净并切块备用。

2、锅中放水，待水凉时将五花肉放入，大约煮2分钟后捞出，用冷水冲净浮沫备用。

3、炒锅加热，放入五花肉小火翻炒，使其出部分油脂。

4、加入葱姜蒜翻炒出香味。

5、倒入料酒和生抽，翻炒均匀。

6、加入腐乳汁，持续翻炒。

7、加入足够的水，加入冰糖，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

8、大火收汁，使腐乳肉的口感更加浓郁。

至于腐乳肉的蒸制时间，先将五花肉蒸煮至七成熟，再加入腐乳汁，大火烧开后，转小火蒸制半个小时左右即可，适当的蒸制时间可以使腐乳肉的口感更加鲜美嫩滑。

成品后的腐乳肉色泽红亮、口感咸香，每一口都充满了浓郁的香味，让人回味无穷。