木耳凉拌菜家常做法？

家常凉拌木耳的秘诀在于其口感鲜嫩且调味丰富，以下是经过修饰后的文章：

家常凉拌木耳

简介：

这道家常凉拌木耳口感鲜嫩，酸辣开胃，是夏日餐桌上的必备佳肴，其独特的口感与丰富的调料完美融合，让人回味无穷。

所需材料：

木耳一小把，提前泡发

蒜瓣3-4瓣

香菜、小葱适量

生抽、醋、白糖各适量

干花椒一小把

油泼辣子1小勺

所需工具：

锅、碗、筷子、刀、搅拌器

步骤：

*前期准备：

1、木耳提前半小时泡发，清洗干净后撕成小朵。

2、蒜瓣切成泥，香菜和小葱切成小段。

*制作过程：

1、烧开一锅水，将木耳放入焯煮2-3分钟，喜欢软一点的可以煮5分钟。

2、煮熟后捞出木耳，沥干水分放入大碗中。

3、在木耳上撒上葱、蒜、香菜。

4、调制料汁：将白糖、生抽、醋混合均匀。

5、加入油泼辣子，搅拌均匀。

6、锅里加入适量的油，放入花椒，小火焙出香味，直到花椒周围出现气泡。

7、将热油淋到调料上，激出香味。

8、将调好的料汁均匀淋在木耳上，拌匀。

提示和建议：

木耳焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

调料中的油泼辣子和花椒油为菜品增色不少，如喜欢更辣的口味，可以适量增加。

搅拌时要轻柔，避免破坏木耳的形状。

烹饪时间： 准备时间10分钟，烹饪时间5分钟。

分量： 适合2-3人食用。

备注：

这道凉拌木耳是夏日餐桌上的常客，其酸辣开胃的口感深受大家喜爱，每次制作时，都可以根据家人的口味稍作调整，使其更加符合家人的味蕾，希望你在家也能轻松做出美味的凉拌木耳，与家人共享美食的快乐，通过这样的描述，你是否已经垂涎三尺了呢？赶快动手做起来吧！