家里的长豆角老了怎么做好吃？

家里的长豆角老了，这样做更好吃：

随着夏季的到来，自家菜地的长豆角丰收，但数量过多时，豆角会逐渐变老，口感也会有所降低，不过，这些老去的豆角，经过巧手处理，仍能焕发出新的美味。

所需食材：

老豆角 500g

五花肉 200g

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

老抽 适量

蒜 适量

制作步骤：

1、将老豆角煮熟，然后放置在阳光下晒干，制成美味的干豆角。

2、泡开干豆角并切成适口小段。

3、将五花肉切成薄片，便于翻炒出香味。

4、锅热后，倒入适量油，放入肉片，炸出油脂，使肉片呈现金黄色泽。

5、加入蒜片爆香，然后放入切好的干豆角段，进行翻炒。

6、当豆角炒至七成熟时，适量加入盐、鸡精、生抽，进行调味。

7、翻炒三分钟后，一道美味的干豆角炒肉就出锅了。

小贴士：

1、在晒干豆角前，请确保去除豆角中的虫孔段和烂点段，以保证口感和食品质量。

2、在炒制过程中，无需额外加水或仅加少量水，因为干豆角在泡发后已含有水分，过多加水会影响菜品的味道。

这样的处理，让老去的豆角焕发出新的美味，与五花肉的搭配更是相得益彰，让人回味无穷。