鲫鱼最好吃的6种做法？

鲫鱼美味六法大解密

精选食材：鲜活鲫鱼一条、小木耳六朵、小米椒增色提味四只、青椒一根、泡椒十颗、蒜瓣两颗、生姜三片，佐以生抽、醋、料酒、盐和鸡精适量。

前期准备

鲫鱼鲜活，背肉上轻轻划两刀，以便入味，小木耳需提前泡发，洗净后撕成小片，小米椒与青椒切成鱼眼睛状，泡椒、蒜头切片，生姜则切成细丝。

煎鱼过程

热锅倒油，姜片轻轻擦拭锅底，以防鱼皮粘锅，待油温升至八成热，将鱼轻轻下锅，两面翻煎，直至鱼皮微黄，香气四溢，然后盛起备用。

烹饪主体

再次热油，放入切好的蒜瓣、泡椒、姜片，与木耳一同翻炒出香味，此时倒入适量的清水，将煎好的鲫鱼回锅，加入料酒、盐、鸡精，煮至鱼肉入味。

调味提鲜

当鱼肉两面皆入味时，倒入醋、切好的小米椒和青椒，再煮半分钟，此时鱼肉鲜嫩，酸辣适中，香味扑鼻。

盛装出锅

关火后，将鲫鱼连同汤汁一同盛入盘中，一道色香味俱佳的鲫鱼佳肴便完成了。

如此烹饪的鲫鱼，口感鲜嫩，酸辣适中，让人垂涎欲滴，不妨尝试一番，享受鲫鱼的美味之旅吧！