凉拌白菜的家常做法？

家常凉拌白菜做法

主料：白菜500克，胡萝卜100克（可根据口味适量增减）。

调料：大葱5克，醋5克，酱油10克，五香粉适量，辣椒酱或辣椒油5克，盐适量。

做法：

1、将白菜和胡萝卜洗净，切成细丝，葱切丝备用。

2、将切好的蔬菜放入碗中，加入适量的盐、醋、酱油、五香粉和辣椒调料，用手轻轻拌匀，让调料充分渗透进蔬菜里。

3、白菜为浅根性物种，生长于保水保垒能力强的土壤最为适宜，其喜冷凉气候，为长日照植物，原产于中国华北地区，现在世界各地都有广泛引种栽培。

另一种做法：

主料：白菜适量，搭配适量的葱、姜、蒜。

辅料：老干妈辣椒酱一勺，花生适量。

调料：生抽、盐、白糖、香油、醋适量。

做法：

1、将白菜洗净切丝，煮熟，葱姜蒜切末备用。

2、锅中热油至六成熟，加入葱姜蒜、花生和老干妈辣椒酱，煸炒出香味。

3、将炒好的料汁淋在白菜上，加入适量的盐、糖、醋和香油，搅拌均匀，即可享用，这道凉拌白菜爽口开胃。

小贴士：

制作凉拌白菜时，可选择新鲜的白菜尖，口感更佳，趁热加入调料并搅拌均匀，可使白菜更加入味，海米（虾米）也可加入，增加鲜味，最终做出的凉拌白菜丝既简单又美味，是夏日餐桌上的清凉佳肴。