小炒牛肉的做法_家常牛肉做法大全？

家常小炒牛肉的做法

所需材料：牛肉、芹菜、葱、姜、蒜、小米椒等。

做法步骤：

1、将所有食材清洗干净，沥干水分备用。

2、牛肉切丝，加入少许盐和生粉，腌制15分钟。

3、在腌制牛肉的同时，将芹菜切段，利用自动锅加水并选择蒸炖功能，水开后焯水，然后捞起过冷水，沥干备用。

4、切好葱姜蒜和小米椒，备用。

5、预热自动锅，选择炒菜功能，加入植物油，放入牛肉翻炒至变色后盛起备用。

6、再次预热自动锅，选择炒菜功能，加入植物油，放入姜蒜和辣椒爆香。

7、倒入焯好水的芹菜一同翻炒。

8、加入之前炒好的牛肉，放少许盐和酱油调味。

9、撒入葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅享用，这道色香味俱佳的小炒牛肉，鲜嫩多汁、香辣可口，是家常美食中的一道佳肴。

小贴士：

腌制牛肉时，除了盐和生粉，还可以加入一些料酒或白酒提味；

炒牛肉时火候要掌握好，以免过火影响口感；

最后加入的盐和酱油要根据个人口味适量调整。