生土豆泥饼的做法？

土豆泥饼的制作方法

所需材料：

大土豆 5-6个

小葱 2-3根

盐 适量

红薯淀粉 30克

制作步骤：

准备阶段

1、土豆去皮，洗净，切片，上锅蒸熟。

2、准备一把擦子，将蒸熟的土豆擦成泥状。

处理土豆泥

1、使用特别细的漏勺，过滤掉土豆泥中多余的水分，沉淀10分钟后，留下淀粉，倒掉水分。

制作土豆泥饼

1、在土豆泥中加入红薯淀粉，并搅拌均匀。

2、加入盐、葱，也可适量加入十三香，充分拌匀。

煎制土豆泥饼

1、烧热平底锅，加入少量油。

2、用勺子将土豆泥放入锅内，注意要用小火慢煎，以防油溅出烫伤自己。

3、煎至两面金黄色，即可出锅。

如果您想尝试不同的做法，也可以采用以下步骤制作土豆泥饼：

1、土豆洗净切片蒸熟。

2、加入辅料。

3、趁热用勺子压成泥。

4、捏成约50克左右的圆子。

5、准备鸡蛋液、淀粉和面包糠。

6、将圆子在淀粉里裹一圈，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

7、稍微压扁成饼状。

8、放入空气炸锅，表面刷一层薄油。

9、以180度炸约10分钟，炸好后装盘，可搭配番茄酱食用，这种制作方法的土豆泥饼外酥里嫩，口感极佳。