绿豆酥饼的家庭做法？

制作绿豆酥饼，首先得准备脱皮绿豆、中筋面粉、白糖和玉米油这些基础食材，将绿豆浸泡一夜，蒸煮熟透后打成细腻的泥，加入细砂糖和玉米油炒至能抱团的状态，炒好的绿豆馅分成小圆球备用，制作水油皮和油酥，两者分别揉成面团后盖上保鲜膜醒半小时。

醒好的油皮和油酥分成若干小份，每个小面团都包上油酥，再次醒发后擀成牛舌状卷起，再次醒发后擀开包入绿豆馅，用红曲粉调匀后印出花型，放入预热好的烤箱中，烤箱的温度要控制在170度，烘烤30-35分钟，出炉后放凉，香酥可口的绿豆酥饼就制作完成了。

具体步骤如下：

1、绿豆浸泡一夜，蒸熟后打成细腻的泥。

2、加入细砂糖和玉米油炒至成团。

3、炒好的绿豆馅分成小圆球备用。

4、制备水油皮和油酥面团，分别揉成面团后醒半小时。

5、将醒好的油皮和油酥分成若干小份，每个小面团包上油酥，再次醒发。

6、将面团擀成牛舌状卷起，并再次醒发。

7、擀开后包入绿豆馅，用红曲粉印出花型。

8、预热烤箱至170度，将绿豆酥饼放入烘烤30-35分钟。

9、出炉放凉后即可享用香酥可口的绿豆酥饼。

制作过程中注意细节和火候的把控，这样制作出来的绿豆酥饼定会让你满意。