苹果点心怎么做？

苹果点心的制作方法

苹果派

派皮材料：低筋面粉100克、黄油40克、砂糖30克、盐少许、鸡蛋半个。

馅料材料：鲜牛奶90克、动物性淡奶油80克、糖20克、蛋黄一个以及低筋面粉和玉米淀粉各25克。

表面装饰：选用脆甜苹果一个，盐水适量。

制作步骤：

1、将所有派皮材料混合成光滑面团，冷藏1-3小时。

2、苹果洗净切片，放入淡盐水中避免变色。

3、馅料中除玉米淀粉外的材料煮沸，筛入粉类并搅拌至浓稠。

4、取出面团擀成1厘米厚面皮，覆盖在派盘上，扎上小孔并静置松弛。

5、将馅料挤入派皮，压实并铺上苹果片。

6、以200度烤制30分钟，冷却后脱模即可。

苹果煎饼

材料：面粉100克、鸡蛋2个、白糖1大勺、牛奶200ml、盐少许。

制作步骤：

1、将煎饼材料拌匀，冷藏30分钟。

2、苹果去皮去核备用。

3、平底锅煎融黄油、白糖，加入苹果炒至金黄。

4、加入牛奶熬至浓稠，调入肉桂粉。

5、煎制金黄两面的煎饼，搭配苹果馅料食用。

土豆苹果沙拉

沙拉用料：煮熟土豆切丁、苹果去皮切丁、青豌豆烫熟后冷却、枸杞子温水泡软后沥干（可省略）。

美乃兹（蛋黄酱）制作：蛋黄搅散后逐步加入色拉油，每次搅拌至完全结合，最后加入苹果醋、法式芥末、盐和糖调味。

将美乃兹与沙拉材料拌匀即可。

小贴士：苹果切开后易氧化，可放入柠檬汁水中防止变色；美乃兹的配料比例可根据个人口味调整；使用电动打蛋器一个头搅拌更为顺畅。

香酥苹果心

材料：苹果、鸡蛋、面包糠。

做法：

1、苹果切片，用心型模具刻出心形。

2、苹果片先沾蛋液，再裹满面包糠。

3、小火炸至两面金黄，搭配炼乳食用。

肉桂苹果球

材料：植物油、白糖、鸡蛋、高粉、玉米淀粉、泡打粉、苹果等。

步骤：将材料依次拌匀，取10g左右揉成小球蘸肉桂粉，放入预热至180度的烤箱中烤20分钟，制作时可根据需求调整面粉比例和油的种类，肉桂粉为点心增香，没有也可不放。

这些点心的制作虽然看似复杂，但只需按照步骤细心操作，就能成功完成，无论是作为甜点还是自己制作的小零食，都能为您带来满满的成就感与温馨的家庭氛围。