水果沙拉紫甘蓝要不要烫？

关于水果沙拉中的紫甘蓝是否需要烫的问题

制作沙拉时，紫甘蓝无需烫煮，因为高温处理会破坏紫甘蓝内部的丰富营养成分，同时使其颜色发黑，口感也不再脆爽，我们在制作蔬菜沙拉时，只需将紫甘蓝放在流动清水下仔细洗净，然后切成细丝，与其他食材混合，淋上美味的沙拉酱即可，这样的处理能保留紫甘蓝的原始风味和营养价值，为沙拉增添独特的色彩和口感。