芋头的营养价值及功效有哪些？

芋头的营养价值及其独特功效

芋头是一种营养丰富的食物，它含有丰富的蛋白质、多糖、维生素B1、维生素B2以及烟酸等营养成分，在传统医学中，芋头被赞誉为具有健脾补虚、散结解毒的神奇功效，对于脾胃虚弱、乏力纳少、消渴以及瘰疬等症状有很好的调理作用。

现代科学研究进一步揭示了芋头的多重价值：

1、芋头富含氟，能有效洁齿防龋，保护牙齿健康。

2、芋头含有丰富的淀粉，是我们身体所需的主要能量来源。

3、芋头含有的特殊黏液蛋白能够产生有利于免疫的物质，从而提高身体的抵抗力。

4、作为碱性食品的芋头，有助于调节人体酸碱平衡，尤其对于胃酸过多症有很好的缓解作用。

5、芋头还富含多种微量元素，如钙、磷、铁、钾、镁、钠等，这些微量元素能够帮助纠正因缺乏导致的生理异常，增进食欲，促进消化。

虽然芋头的营养成分丰富，具有多种功效，但我们要明确一点，食物及食品不能用于治疗疾病，其功效不能代替药物。

已经过重庆大学附属肿瘤医院肿瘤内科主任医师李代蓉的审核，如需了解更多健康资讯或医生回答详情，请点击查看。