油焖面的做法？

主料：新鲜面条300克

辅料：卷心菜、五花肉、香菇等一应俱全，色彩缤纷，诱人食欲。

做法详解：

1、在干净的盘中均匀涂抹食用油，将面条铺放其上。

2、锅中加水煮沸，将面条盘放入蒸锅，大火蒸制10分钟，期间，可闻到面条与油脂交融的香气。

3、蒸制后，取出面条，滴入香油并抖散，备用，此刻的面条柔软且富有弹性。

4、将香菇泡发，五花肉切片，蒜头、葱切碎备用，食材准备完毕，香气四溢。

5、锅中加油，煎熟鸡蛋后盛出备用，鸡蛋的香气与面条相得益彰。

6、留底油，小火慢煎五花肉至微微出油脂，加入料酒、蒜米和葱白，炒出香味。

7、接着加入香菇、卷心菜和青椒翻炒，烹入生抽调味，蔬菜的清新与面条的醇厚在此交融。

8、加入热水，烧开后煮2分钟，盛出半碗汤汁备用。

9、将面条平铺在炒好的蔬菜上，盖上锅盖，焖煮至汤汁基本收尽，此过程中，面条充分吸收汤汁，味道醇厚。

10、打开锅盖，翻面后再加入盛出的汤汁继续焖煮，直至面条与蔬菜完美融合。

11、加入鸡蛋、剩余的蒜米和葱花翻炒均匀即可出锅，此刻的油焖面色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

另外一道美味的油焖面：

材料：细水面250g、牛肉2两、泡椒、泡姜等丰富配料

做法：

1、牛肉切丝，用调料拌匀备用，泡姜、泡椒等配料切细丝。

2、锅内放少许油烧热，放入码好味的牛肉丝炒匀，依次放入青椒等配料翻炒。

3、炒到七分熟时加一碗水，调味后均匀撒入蔬菜，再将细水面均匀撒在蔬菜上，焖熟即可。

4、将面与牛肉丝拌匀装盘，撒上葱丝，一道美味的油焖面就完成了，这道面的口感醇厚，蔬菜与牛肉的鲜香相得益彰。

两道油焖面都充满了家常的味道，令人回味无穷，不妨动手尝试，体验制作的乐趣与品尝的满足。