红烧板栗家常做法？

家常红烧板栗肉的制作方法

所需食材：五花肉250克，板栗200克，葱10克，姜10克，生抽20克，老抽5克，料酒20克，冰糖20克。

制作步骤：

一、准备食材，为板栗逐一开一个小口，然后放入沸水中煮熟，待其冷却后，过凉水降温，轻松剥出板栗肉备用。

二、处理五花肉，在锅中加入凉水，将五花肉放入，待其变色后捞出，清水洗净备用。

三、炒糖色，在锅中倒入适量的油，加入20克冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖融化，并微微冒泡。

四、炒制五花肉，将五花肉倒入锅中，翻炒至肉块均匀上色。

五、调味，加入20克生抽、5克老抽和20克料酒，炒匀，然后加入清水，水量要没过五花肉，放入切好的葱结和姜片，烧开后转小火慢炖40分钟。

六、加入板栗，打开锅盖，将剥好的板栗加入，盖上锅盖继续炖煮30分钟。

七、收汁调味，当汤汁收浓时，撒入适量的盐调味，翻炒均匀，让味道充分渗透。

一道色香味俱佳的红烧板栗肉便完成了，板栗的香甜与五花肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。