煎玉米饼的家常做法？

准备材料，取玉米面150克、白面50克，加入适量的温水搅拌均匀至粉末完全湿润，再加入酵母粉5克和白糖25克，继续搅拌至粉糊状态，盖上保鲜膜静置发酵。

发酵后，取适量粉糊揉成小球，用手掌轻轻压扁，此时要注意，如果粉糊过于稠厚，可适量加水调稀。

接下来是煎制的步骤，热锅倒入适量油，待油温升至七成热时，将扁形玉米糕放入锅中，此时要用小火慢煎，这样能够让玉米饼均匀受热，熟透不焦，煎至两面金黄后，捞出沥油即可享用。

还可以尝试另一种做法，将新鲜玉米剥去玉米衣，将玉米粒切下，洋葱、青红柿子椒切粒备用，将玉米粒、洋葱和青红椒粒放入容器内，加入少量面粉混合均匀后蒸制，蒸制好后，同样用油煎制即可。

煎好的玉米饼口感松软，香气扑鼻，可以蘸着酱油、辣酱等调味品食用，增加口感，特别是要趁热吃，热着吃时的美味无法抵挡。

小贴士：在煎制过程中，一定要注意火候的控制，小火慢煎才能做出均匀熟透的玉米饼，根据个人口味，可以适量调整盐和糖的用量，让玉米饼更符合自己的口味。

如此家常煎玉米饼做法简单易懂，快来动手试试吧！