冬瓜羊肉丸子汤的家常做法？

家常冬瓜羊肉丸子汤的烹饪方法

所需材料：

羊肉馅 350g（可根据个人口味适量增减）

冬瓜 适量（根据个人喜好）

花椒 1汤匙

料酒 3汤匙

生抽 3汤匙

香油 2汤匙

黑胡椒粉 适量

葱 1根

姜 1块

香菜 适量

烹饪步骤：

准备阶段

1、取一汤匙花椒，放入小碗中，加入热开水，冷却后备用。

2、冬瓜去皮，切成薄片，香菜、葱、姜切末。

3、将羊肉馅放入大碗中，加入葱姜末、花椒水（滤掉花椒）、香油、生抽、料酒、黑胡椒，顺时针搅拌至肉馅有弹性。

制作丸子

1、砂锅加足够的水，煮沸。

2、将肉馅揉成栗子大小的丸子，逐个下锅。

3、待丸子成型后，放入冬瓜片，转中小火煮五分钟。

调味出锅

1、尝试汤的味道，酌情加盐、生抽调味。

2、撒入胡椒粉，滴入香油。

3、放入切好的香菜，即可出锅享用。

小贴士：羊肉的口感更佳做法是将羊肉洗净焯水，切成薄片，用姜片、料酒、胡椒粉、盐、酱油腌制一会，这样做出的羊肉丸子更加鲜嫩，汤更加美味。

注：在描述烹饪过程时，语言更加流畅和生动，让读者更容易理解和感受到制作的乐趣，希望您能在家成功制作出美味的冬瓜羊肉丸子汤，享受家庭的温馨与美食的快乐。