四喜丸子成品怎么做好吃？

如何做出美味的四喜丸子？

精选食材，选用约1600克三分肥七分瘦的猪肉馅，保证口感鲜美而不油腻，再取新鲜的莲藕300克，去皮洗净，切成细碎小丁，为丸子增添口感和营养。

准备一碗温水，约500克，放入适量的姜片、花椒和八角，浸泡半小时，让调料的香味充分渗出。

在盆中，将猪肉馅与藕丁混合，加入30克盐、20克五香粉、20克胡椒面、30克淀粉和4至5颗生鸡蛋，顺时针方向搅拌至粘稠，再将泡好的调味料水分几次倒入，每次倒入后都要充分搅拌，使肉馅更有弹性。

热锅起油，油温三成熟时，将肉馅揉成四个等大的丸子，放入锅中，油要宽，确保丸子充分炸制，炸至金黄色，捞出装盘。

盘底铺上新鲜的生菜叶，为丸子增添一丝清新口感，然后将盘子放入蒸屉，蒸制二十分钟，蒸制后的丸子更为鲜嫩可口，撒上少许葱花，增添色彩和香味。

这样制作出来的四喜丸子，外酥里嫩，口感鲜美，香气四溢，无论是作为家常菜肴还是宴客佳肴，都是绝佳的选择。