牛腱肉怎么搞好吃？

如何做出美味的牛腱肉？选择酱牛肉这一经典做法。

将牛腱子肉浸泡一晚，去除血水，然后控干水分，备好各种佐料，为制作酱牛肉做好充分准备。

做法步骤如下：

1、锅内倒入500克生抽和多种调料，烧开煮5分钟后关火放凉。

2、牛腱子肉沥干水分后，加入甜面酱、黄豆酱、生姜片和葱段。

3、倒入放凉的生抽佐料汁，用手充分搅拌均匀。

4、加入少量高度白酒，密封腌制一天，期间翻动两次，确保酱汁充分腌透牛腱子肉。

5、腌制一天后，将酱汁和牛腱子肉倒入锅中，加水没过牛肉，大火烧开。

6、转小火慢炖2小时，期间翻动两次，当筷子能轻松插进肉里时，关火闷半小时。

7、放凉后用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏室。

8、食用时取出切片装盘，即可享用美味的酱香浓郁的牛腱子肉。

还可以尝试另一种做法：

1、将牛腱肉处理干净，汆水后待用。

2、取一煲加入250克高汤，再加入卤料包等调料，慢火熬制调成卤水。

3、将牛腱肉放入卤水中，用慢火卤制至熟透，取出后让其冷却，然后切片。

4、利用青瓜垫底，将牛腱肉巧妙地摆成蝴蝶造型，更加美观诱人。

无论是哪种做法，都能让您品尝到牛腱子肉醇香入味的独特美味。