藕片和粉皮怎么调？

如何调制藕片与粉皮？

所需材料：鲜藕一节、黄瓜一根、香油适量、蒜五瓣、醋三勺、生抽两勺、盐适量、粉皮一张、香菜一根、姜一块以及辣椒油两勺。

制作凉拌黄瓜粉皮藕片的步骤：

将鲜藕切片，黄瓜拍松切段，粉皮煮软后过凉水切条，将藕片焯水三分钟，捞出后同样过凉水，捣制蒜泥，并加入姜片与一半的盐，可以开始调味，将藕片与粉皮放入碗中，加入三勺醋、两勺生抽、几滴香油、香菜、蒜泥以及两勺自制的辣椒油，充分拌匀后装盘，如果你喜欢更辣的口味，可以添加小米椒，还可以加入味极鲜、蚝油、盐、味精、白糖等调料，将调料浇在粉皮藕片上，让味道更加浓郁，一道美味可口的凉拌黄瓜粉皮藕片就制作完成了。

注意焯水时间不宜过长，以免破坏食材的口感和营养，在调味时，可以根据个人口味适量增减调料，这款菜肴口感清爽开胃，是夏日餐桌上的佳品。