黄猄肉怎么焖好吃？

黄猄肉如何烹制更为美味呢？

精选主料：鲜嫩黄猄肉一千克。

丰富辅料：腐竹两百克、圆椒、鲜嫩芹菜各一百克，再配上二十克的大葱、蒜瓣以及姜片，还需适量八角、桂皮、冰糖、白糖以及老抽等调味品，半瓶黄酒更是提升风味的秘密武器。

具体做法如下：

将黄猄肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，然后沥干备用，将圆椒切块，姜、蒜切片，芹菜、大葱和腐竹也切成适当大小。

热锅凉油，放入姜葱蒜、桂皮和八角，小火炒出香味，加入黄猄肉翻炒，再放进葱和圆椒一同炒制，加入适量的冰糖和白糖进行调味。

随后，倒入黄酒和老抽，煮制约20分钟，将圆椒、芹菜、大葱、八角、桂皮、蒜瓣和姜片捞出，再加入腐竹，继续煮5分钟，待汤汁收浓即可。

此道黄猄肉菜肴，肉质鲜嫩，味道醇厚，腐竹吸收了肉的鲜味，变得更加美味，整个烹饪过程，既保留了黄猄肉的原始风味，又融入了多种辅料的香气，让人垂涎欲滴。